Cambuí, o desafio!

01/10/2014 Cambuí, o desafio!

Há poucos dias participei do evento Sabor Rural, promovido pelo meu querido colega, amigo e fonte de inspiração, Chef Cesar Santos, um dos mais destacados do Brasil, que comanda o restaurante Oficina do Sabor em Olinda. E foi durante o evento que Cesar me desafiou a fazer uma receita com o Cambuí, uma fruta acida e muito bonitinha, prima da jabuticaba, que costuma aparecer no alto sertão, de Pernambuco, em cidades como Exu, por exemplo. Usei a geleia de Cambuí e misturei com o que mais me fascina: chocolate! Fiz um bombom e ... Modéstia à parte, o resultado ficou maravilhoso! Clica para ver!


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Cambuí, o desafio! - Anna Corinna - Dulce et chocolat