A lenda do Panetone!
21/11/2014
Quando se fala na origem do Panetone sempre tem alguém que vem contar a lenda do Tony, já ouviu? Diz-se que a delícia de Natal foi criada na Itália, durante a Idade Média, por um confeiteiro chamado Tony, que teria criado a receita e dedicado à moça que ele era apaixonado. Daí o motivo do nome ‘panetone’: seria ‘o pão de Tony’. Lindo, né? Super romântico... Pena que não é verdade.. :( Segundo o linguista Aldo Bizzocchi, a palavra italiana ‘panettone’ é aumentativo de ‘panetto’ (pãozinho), e, por isso, nada tem a ver com um possível confeiteiro de nome Tony. Ele ainda acrescenta que é pouquíssimo provável que na Itália medieval houvesse alguém com o apelido de Tony. Isso porque Tony é a forma reduzida do nome inglês Anthony, e, como se sabe, a influência anglo-americana sobre o italiano só surgiu após a Segunda Guerra Mundial. Ou seja: a lenda é só lenda mesmo! Mas qual o problema? O fato da lenda não ser verdadeira não tira nenhum mérito do Panetone, item obrigatório no Natal, que tradicionalmente vem recheado de frutas cristalizadas, mas que atualmente aparece com recheios de doce de leite, chocolate e mil outras coisas mais! Aliás, eu ando muuuito feliz com a receptividade que estamos tendo com a minha receita de Panetone Trufado de Brigadeiro Gourmet, este aí da foto! As pessoas estão me dizendo que só em ver a foto já ficam com água na boca! E você? Também ficou?
